Panettone (archivio)
Milano, 2 dicembre 2022 - Il dolce tipico del Natale sarà il protagonista della quarta edizione di "Happy Natale Happy Panettone" l’evento organizzato dalla Confcommercio Milano sabato 3 dicembre e domenica 4 dicembre a Palazzo Castiglioni in corso Venezia 47. Due giorni di incontri, approfondimenti e degustazioni in compagnia di grandi chef e maître chocolatier: si parte alle 10 con l’inaugurazione che culminerà con la premiazione, domenica alle 12, del concorso Artisti del Panettone artigianale. Sabato alle 12 il "Menù delle Feste: tradizionale, innovativo e vegetariano2, protagonisti gli Associazione Professionale Cuochi Italiani con tre diverse declinazioni del menu delle feste.
Nel pomeriggio alle 15 "Natale a casa Manzoni" con Marina Marazza. L’autrice del libro "Le due mogli di Manzoni" racconterà al pubblico la tradizione culinaria milanese sulla tavola dell’autore dei Promessi Sposi. Uno dei protagonisti era proprio panettone, così tanto amato dal Manzoni da coniare il termine ‘panatonare’. Domenica l’appuntamento è con la premiazione del concorso Artisti del Panettone. Presidente di Giuria Luigi Biasetto, vincitore dell’edizione 2021. Insieme a lui a valutare i panettoni degli Artisti del Panettone, nella versione del classico milanese senza glassa, giornalisti ed esperti del settore.
Novità di questa edizione il riconoscimento per il miglior pasticcere under 35 con il suo panettone tradizionale. Nel pomeriggio, dalle 14.30 alle 17.30 degustazioni dei panettoni degli Artisti del Panettone. Un viaggio di gusto tra le diverse declinazioni: tradizionale, cioccolato, caffè, pistacchio, frutta secca, frutti di bosco, con la glassa.
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