Ernst Knam
Ernst Knam

Milano, 29 novembre 2019 - Quattro giornate all'insegna del cioccolato, della pasticceria, della grande cucina. Insieme a Ernst Knam, tedesco di nascita, italiano di adozione, uno dei volti noti della cucina in tv grazie alla conduzione di Bake off Italia. La Knam Chocolate Experience, dal 28 novembre al 1 dicembre, porta a Milano una serie di eventi, in scena al N10, il nuovo spazio polifunzionale di viale Montegrappa 10, recentemente aperto da Alessandro Del Piero.

Si parte la mattina con le colazioni golose firmate da Knam e poi nell'arco della giornata con showcooking - ospiti Fabrizio Nonis, Salvatore Salvo e Roberto Valbuzzi - brunch, aperitivi e cene. Tutto aperto al pubblico degli amanti del cioccolato, dei dolci e dei loro abbinamenti con altri ghiotti ingredienti. Il filo conduttore è il binomio cacao e sciroppo d'acero. Il primo arriva dalla valle di Convencin, nella regione di Cusco in Perù. Il "chuncho senorita" è un cacao raro, dal gusto dolce e aromi floreali, prodotto in quantità limitatissime. Il secondo è uno sciroppo purissimo - la varietà Gold - che arriva dal Québec, frutto del primo "raccolto" della linfa degli alberi di acero. I visitatori potranno assaggiarli entrambi nelle preparazioni proposte durante la giornata e nelle cene organizzate ogni sera. Sabato 30 novembre un ospite di eccezione. Direttamente dal Perù lo chef Mitsuharu Tsumura.