Funghi, come sapere se sono commestibili? Cosa fare per non rischiare

Nonostante le raccomandazioni ogni anno il Centro Antiveleni di Milano registra diverse centinaia di casi di intossicazioni, di cui alcune mortali. Ecco il vademecum di Ats Città Metropolitana per sapere come comportarsi e consumarli in sicurezza

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Un cercatore di funghi

Milano - Siamo ufficialmente entrati nella stagione dei funghi. L'autunno, infatti, con l’alternanza di pioggia e sole, costituisce la stagione perfetta per la crescita di funghi e per la loro raccolta. Sebbene si tratti di una attività a contatto con la natura è bene tenere a mente le insidie che si celano dietro di essa a causa della possibilità di confondere esemplari commestibili con altri tossici o addirittura mortali. Ats Città Metropolitana di Milano ha messo a punto un utile vademecum sull'argomento. Nonostante le raccomandazioni si ripetano ciclamente ogni anno il Centro Antiveleni di Milano registra diverse centinaia di casi di intossicazione da funghi, di cui alcune mortali

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