Dalla pagnotta tipica alla pizza alla pala

La ciopa, dalla forma tonda oppure a croce, è la pagnotta più diffusa in Veneto. Per il suo forno di quartiere, affidato al panificatore vicentino Stefano Folco, Sandra Tasca ha scelto dunque un nome evocativo, fortemente identitario. Qui però si trova di tutto, dai biscotti alla pizza alla pala, grazie a un laboratorio all’avanguardia e un’attenta selezione di farine antiche e lieviti provenienti da tutta Italia.