La Regione supporta l’Ecosistema digitale Martesana tra memoria e sostenibilità: fra i siti, il Molino Vecchio a Gorgonzola, le ville di Cernusco e Inzago
Il Gorgonzola è un formaggio assai antico - si legge sul sito ufficiale del Gorgonzola - e avrebbe le sue origini nella località omonima alle porte di Milano, intorno all’anno 879.
Secondo altri la nascita ebbe luogo a Pasturo nella Valsassina, grande centro caseario da secoli, grazie alla presenza di quelle ottime grotte naturali la cui temperatura media è costante tra i 6°C ed i 12°C e consente, pertanto, la perfetta riuscita del Gorgonzola, così come di vari altri formaggi.