Refezioni scolastiche sotto la lente La Giunta vuole garantire la qualità degli alimenti

La giunta comunale di Parabiago avvia un controllo di qualità sulla ristorazione scolastica: a bilancio risorse per incaricare una società specializzata nel controllo alimentare. Il servizio di refezione scolastica è stato spesso oggetto di critiche e lamentele da parte dell’utenza, con osservazioni più o meno giustificate e verificabili. Pertanto la giunta comunale parabiaghese ha deciso di intervenire con un’azione più incisiva nei confronti del gestore attuale, con la finalità di rendere più efficace l’attività di controllo prevista dall’art.44 del capitolato che disciplina il contratto di concessione. Un’azione che vedrà affidare un incarico specifico a una società specializzata che opera nel settore alimentare con il compito di verificare le caratteristiche del pasto servito, controllare il rispetto delle condizioni igienico-sanitarie ai parametri di legge o contrattuali e verificare il rispetto delle tabelle merceologiche delle derrate alimentari come la preparazione, la distribuzione, rigovernatura e sanificazione. Il monitoraggio del servizio di ristorazione scolastica, svolto dalla società incaricata, verrà ulteriormente arricchito con sopralluoghi mensili presso il centro di cottura e refettorio interessato dal servizio, formulazione di pareri tecnici su richiesta, la reperibilità in caso di emergenze o situazioni straordinarie e la partecipazione alle riunioni della commissione mensa, oltre alla stesura di documenti e relazioni in merito ai sopralluoghi e alle attività svolte. La somma annua investita per questo controllo ammonta a circa 3.600 euro e periodicamente, gli esiti di tutti i controlli effettuati verranno illustrati alla commissione mensa cittadina nel corso dei suoi incontri. A Busto Garolfo intanto si prevede l’ampliamento della scuola primaria con l’obiettivo di realizzare una nuova mensa. Ch.S.

Cronaca

Parabiago, risorse a bilancio



La giunta comunale di Parabiago avvia un controllo di qualità sulla ristorazione scolastica: a bilancio risorse per incaricare una società specializzata nel controllo alimentare. Il servizio di refezione scolastica è stato spesso oggetto di critiche e lamentele da parte dell’utenza, con osservazioni più o meno giustificate e verificabili. Pertanto la giunta comunale parabiaghese ha deciso di intervenire con un’azione più incisiva nei confronti del gestore attuale, con la finalità di rendere più efficace l’attività di controllo prevista dall’art.44 del capitolato che disciplina il contratto di concessione. Un’azione che vedrà affidare un incarico specifico a una società specializzata che opera nel settore alimentare con il compito di verificare le caratteristiche del pasto servito, controllare il rispetto delle condizioni igienico-sanitarie ai parametri di legge o contrattuali e verificare il rispetto delle tabelle merceologiche delle derrate alimentari come la preparazione, la distribuzione, rigovernatura e sanificazione. Il monitoraggio del servizio di ristorazione scolastica, svolto dalla società incaricata, verrà ulteriormente arricchito con sopralluoghi mensili presso il centro di cottura e refettorio interessato dal servizio, formulazione di pareri tecnici su richiesta, la reperibilità in caso di emergenze o situazioni straordinarie e la partecipazione alle riunioni della commissione mensa, oltre alla stesura di documenti e relazioni in merito ai sopralluoghi e alle attività svolte. La somma annua investita per questo controllo ammonta a circa 3.600 euro e periodicamente, gli esiti di tutti i controlli effettuati verranno illustrati alla commissione mensa cittadina nel corso dei suoi incontri. A Busto Garolfo intanto si prevede l’ampliamento della scuola primaria con l’obiettivo di realizzare una nuova mensa. Ch.S.

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