"A mensa con gusto" Un mese dedicato al cibo nelle scuole

Un mese dedicato all’alimentazione sana nelle scuole di Varese. Palazzo Estense ha scelto novembre per un doppio progetto dedicato ai più piccoli, coinvolgendo in particolare gli alunni delle primarie ma anche le scuole dell’infanzia. Nei diversi istituti sono stati organizzati momenti di preparazione del cibo con il coinvolgimento dei più piccoli, che si sono dedicati in prima persona alla propria colazione e merenda. "Toccare il cibo e sentirsi protagonisti della preparazione di ciò che si mangia - commenta l’assessore ai servizi educativi Rossella Dimaggio - elimina una serie di barriere o di pregiudizi che a volte i bambini hanno". L’obiettivo è quello di far crescere nei bambini, e a cascata anche nelle loro famiglie, la consapevolezza dell’importanza di un’alimentazione sana. Anche i genitori saranno destinatari dell’iniziativa: sono in programma infatti per lunedì 21 novembre due eventi pubblici. Alle 17 alla scuola Vidoletti in via Manin si svolgerà un incontro con show cooking con lo chef Sergio Barzetti, dedicato alla preparazione del riso. Si proseguirà poi in Salone Estense dalle 20.30 sul tema "La relazione con il cibo in età scolare e i possibili disturbi del comportamento alimentare, come riconoscerli e prevenirli". L’argomento sarà affrontato dallo specialista Leonardo Mendolicchio. "I disturbi del comportamento alimentare emergono già in preadolescenza, in qualche caso anche in quinta", osserva l’assessore. Il secondo progetto sull’alimentazione è una realtà ormai storica nelle scuole cittadine e prende il nome di "Mensa con gusto". Quest’anno sono tre le primarie coinvolte, dove i bambini lavorano in classe e a casa confrontandosi su diverse ricette. In aula ne vengono selezionate alcune che poi vengono preparate da un cuoco. "Quindi si propone ai bambini l’assaggio - spiega la tecnologa alimentare Cinzia Ulizzi - sono loro a votare tramite una scheda e si sceglie quella che ha avuto il maggior gradimento". E: a inizio 2023 dovrebbero partire i lavori del centro di cottura unico per le mense. Lorenzo Crespi