Villani, custode della biodiversità in Val Masino: menzione speciale agli Oscar Green di Coldiretti

Stefano Villani riceve una menzione speciale per la "biodiversità alpina ritrovata". Anche la Valtellina è rappresentata tra i premiati a Lonato del Garda, con una menzione speciale agli Oscar Green di Coldiretti, assegnata a Stefano Villani, giovane custode della biodiversità agricola in Val Masino. Nella menzione speciale a Villani si legge: "Da muratore ad allevatore di razze alpine autoctone. Stefano Villani ha aperto l’azienda agricola a San Martino, piccola frazione di Val Masino sul versante retico delle Alpi Centrali, con la volontà di creare un’impresa che sapesse valorizzare i prodotti puntando sulla biodiversità. Oggi oltre a produrre formaggi dal latte di mucche e capre, alleva 80 capi di suino nero delle Alpi e circa 50 pecore Ciuta: razze rustiche, tipiche della Valtellina e un tempo molto diffuse, che Stefano cresce in ampi spazi all’aperto o al pascolo e da cui ricava carni e salumi pregiati che vende direttamente al consumatore nello spaccio aziendale". Fulvio D’Eri