Lo chef Cracco in questura (Newpress)
Milano, 29 settembre 2014 - Pranzo con sorpresa per gli agenti della Questura di Milano: in occasione della ricorrenza di San Michele Arcangelo, patrono della Polizia di Stato, è arrivato Carlo Cracco a servire le portate nelle mense di piazza Sant'Ambrogio. Lo chef stellato, che ha legato la propria partecipazione a una raccolta-fondi benefica a favore dell'Associazione Bambini cardiopatici nel mondo (Aici onlus), ha preparato per l'occasione un sontuoso menu: risotto allo zafferano (con cacao e coriandolo) di primo e filetto di vitello gratinato ai capperi e liquirizia con purea di sedano rapa e sedani come secondo; a chiudere, una crema leggera di cioccolato bruciato con prezzemolo, mandorle salate e sorbetto alle pere. Complimenti da tutti i commensali a fine pasto, compreso il questore Luigi Savina.