Valentina Perani
Morazzone (Varese), 25 giugno 2018 - È Valentina Perani, 29 anni di Morazzone (Varese), il miglior studente della XXXIX edizione del Corso superiore di cucina italiana di Alma, la scuola internazionale di cucina italiana fondata nel 2004 da Gualtiero Marchesi.
Il corso ha visto diplomarsi complessivamente 62 allievi, provenienti da tutta Italia. Un passato da studentessa universitaria di Economia, prima di accedere al Corso superiore di cucina, Perani ha frequentato il propedeutico Corso tecniche di base. Ora lavora al ristorante una stella Michelin “Guido da Costigliole”, a Santo Stefano Belbo, nel Cuneese, al servizio dello chef Luca Zecchin: qui Perani ho svolto i suoi cinque mesi di tirocinio formativo.