di Francesca Grillo
Un patrimonio di valori, di conoscenza, di esperienze e intuizioni. Il pastificio Zini compie 66 anni e ha deciso di celebrare la ricorrenza con l’intitolazione della rotatoria proprio di fianco al laboratorio a Euride Zini (1926-1985) fondatrice della pasta Zini. Coraggiosa imprenditrice in anni in cui alle donne ancora troppo poco veniva concesso. Euride si è dovuta rimboccare le maniche, con sacrificio e tanta determinazione. Donna tenace e generosa che ha tramandato la sua passione a generazioni. La gloriosa storia di Zini inizia nel 1956, quando Euride, originaria di Reggio Emilia, crea un piccolo pastificio a Milano, portando la sua esperienza e il suo amore per la pasta fresca fatta a mano. Sua l’intuizione di congelare la pasta, per renderla sempre disponibile a tavola. Zini porta avanti questa tradizione, negli anni sviluppata con nuove tecnologie.
Nel 1973 il laboratorio si trasferisce a Cesano e nel 1978 Zini è ufficialmente la prima azienda al mondo a surgelare la pasta fresca. Dieci anni dopo iniziano le esportazioni in tutto il mondo e la produzione si arricchisce di nuovi prodotti, riconosciuti come eccellenze in tutte le cucine, anche quelle della grande ristorazione. Zini, capace di innovarsi e rispondere alle nuove esigenze, inaugura nel 2016 lo stabilimento dedicato interamente al gluten free, poi studia le confezioni 100% compostabili, mettendo in pratica la vocazione di rispetto ambientale. Promuove iniziative sociali, aiuta chi ha bisogno, ha assunto anche in tempi di crisi e lockdown e valorizza il km zero. Il pastificio in questi anni si è evoluto e la cerimonia di ieri "è un riconoscimento per sforzi e traguardi raggiunti – sottolinea Arianna Errante, direttore marketing Zini –, ma anche per il patrimonio legato alle persone e alla condivisione dei valori che rappresentiamo. Continueremo con i progetti di valorizzazione del territorio che ci contraddistinguono. L’intitolazione della rotatoria - è stata un momento emozionante per tutti. Ringraziamo il sindaco Simone Negri. Un riconoscimento per la coraggiosa fondatrice di questa realtà che promuove con passione il made in Italy".
Per ricevere le notizie selezionate dalla redazione in modo semplice e sicuro