"La pasticceria è il perfetto equilibrio tra gusti, cromie e consistenza"". A dirlo é Massimo Pica, pasticciere campione del mondo, ospite ieri nella sede della azienda Logistica industriale di Novate. L’ambito titolo é stato conquistato a settembre del 2021 a Lione. A Novate ha presentato il dolce con cui si è classificato primo, chiamato "Memories". "Ho deciso di chiamarlo cosi perché è la memoria di un momento, quando il giudice ha aperto la busta e ha pronunciato la parola Italy. Una memoria fatta di ricordi e di emozioni, dopo tanto impegno, il sogno che si è avverato, poi la grande gioia", spiega Massimo Pica. Insieme a Logistica industriale, specializzata nelle confezioni, packaging, hanno avviato una collaborazione. D.F.
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