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3 mag 2022

Federica e Davide campioni del mondo di “Pizza al metro“

Federica e Davide Samarani, due cugini cremaschi di 27 anni, si sono classificati rispettivamente al primo e al terzo posto nel Campionato del mondo “Pizza senza frontiere“, tenutosi a Roma martedì, cui hanno partecipato oltre 200 pizzaioli provenienti da diversi Paesi. Nella categoria “Pizza al metro napoletana“ i due cremaschi non hanno avuto rivali. Con un impasto di farine doppio zero, come da tradizione partenopea, hanno conquistato la giuria con la pizza Vesuvio (fior di latte, pomodorini gialli del Vesuvio, basilico e stracciatella di bufala) sfornata da Francesca e la pizza Formaggi 4.0 (mozzarella fior di latte, gorgonzola, fili di peperoncino, pomodorini gialli del Vesuvio, chips di grana) ideata da Davide.

"Sono cresciuta nel mondo della pizzeria – racconta Federica – Sono felice perché io e Davide abbiamo vinto nel giorno dell’onomastico di nostro nonno, che ha cominciato questa attività. Lavoro con mio padre nella pizzeria d’asporto di Pianengo. Ho studiato un mix di farine triplo zero e sperimentato fino a ottenere la formula vincente". Grande soddisfazione anche per Davide: "Dedico questa affermazione ai miei nonni Anna e Franco che non ci sono più".

P.G.R.

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