Casoncelli (Foto tratta da www.rifugilombardia.it)
Bergamo, 13 maggio 2016 E' uno dei piatti più amati della tradizione culinaria lombarda, stiamo parlando del "casoncello", che compie 630 anni. La versione bergamasca della prelibatezza risale inatti al 13 maggio 1386, data del manoscritto redatto dal notaio Castello Castelli, che ne registrò la nascita.
Quel giorno a Bergamo Alta si tenne una gran festa, allietata da musiche, danze e naturalmente cibarie, offerte agli oltre duemila convenuti tra le mura. Una festa che si ripete oggi in tutta la città, con un ricco programma "De Casoncello". La maggio parte dei ristoranti propone le proprie ricette e per le strade banchetti di street food e mostre dedicate alla storia del piatto.