Milano capitale del cioccolato: showcooking, degustazioni e viaggi sensoriali a ChocoLove

Milano, 2 febbraio 2023 -  L'amore per il cioccolato sarà protagonista di una tre giorni a Milano con grandi Maestri, pastry chef e esperti. L'evento "ChocoLove" si terrà proprio in occasione della Festa di san Valentino con apertura al pubblico dal 10 al 12 febbraio, e con un contest digitale dall' 8 al 14 febbraio. Firmato da BeeBest Consultancy e Chocolate Culture, brand guidato dal Master Chocolatier Davide Comaschi, sarà ospitato Palazzo Bovara, il Circolo del Commercio di Confcommercio Milano in corso Venezia 51.

Obiettivo: promuovere la cultura del cioccolato definito anche "il cibo degli dèi", raccontando dei Paesi in cui si coltiva la pianta del Cacao, come si produce, fino alle pasticcerie e al cuore dei consumatori. Al debutto, l'evento ha una grande ambizione: "Milano diventerà la città del cioccolato", con eventi nel 2024 e 2025 che vivranno il momento clou nel 2026 in occasione dei Giochi Olimpici invernali. ChocoLOVE non sarà solo un'occasione di incontro per gli addetti ai lavori ma soprattutto un evento aperto al grande pubblico che potrà partecipare ad esperienze immersive, tattili, sensoriali, ludiche, di scoperte e scambi. Grazie alla collaborazione di Apei (Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana), presieduta dal Maestro Iginio Massari, parteciperanno all’evento Maestri della pasticceria di rilievo in Italia e nel mondo: Domenico Di Clemente, Emanuele e Filippo Valsecchi, Denis e Andrea Buosi, Alessandro Servida, Fabrizio Galla, Guido Castagna e Maurizio Colenghi. Le degustazioni sensoriali saranno condotte da Monica Meschini di International Institute of Chocolate and Cacao Tasting, e dagli esperti di Chocolate Academy Milano come Alberto Simionato, Marta Giorgetti, Ciro Fraddanno e Diego Poli.

Nel racconto del cioccolato il "viaggio" sarà la parte centrale. A partire proprio dall'albero del cacao che il suo nome scientifico, dal greco Theobroma Cacao, significa «cibo degli dèi». Durante l’evento sarà possibile scoprire i paesi della «Cocoa Belt»: Africa Occidentale, America Latina e Asia. Grazie alla collaborazione con Confcommercio Milano, sono state coinvolte pasticcerie e panetterie di Milano per partecipare al primo contest ChocoLOVE che premierà il miglior dolce a base di cioccolato in occasione della festa di San Valentino. I dieci finalisti saranno esposti nella ChocoGallery di Palazzo Bovara. La giuria guidata dal Maestro Iginio Massari premierà il 14 febbraio la creazione più fedele al concept del contest: Innovazione, Design e Sostenibilità.. L’apertura al pubblico sarà venerdì 10 febbraio, nel pomeriggio, con Masterclass e Degustazioni sensoriali in cui si scopriranno i paesi d’origine del cacao. Nel weekend il programma sarà un susseguirsi di showcooking, degustazioni e viaggi sensoriali dal mattino fino alla sera.