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9 apr 2022

Un disciplinare a tutela delle offelle

9 apr 2022

L’offella, tipico biscotto di Parona la cui ricetta è di proprietà del Comune che la cede ai forni locali, presto avrà il marchio di denominazione comunale. Lunedì il Consiglio sarà chiamato ad approvare l’operazione che di fatto proteggerà una delle eccellenze lomelline dal rischio di possibili imitazioni. La Pro loco da tempo è al lavoro per mettere a punto un disciplinare che preveda espressamente gli ingredienti da utilizzare e la loro provenienza, per tutelare il prodotto. Il via libera dell’assemblea comunale consentirà alla Pro loco di avviare il processo di certificazione.

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