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11 feb 2022

Insetti in tavola, dall'Europa il via libera a mangiare il grillo domestico

Con  il  verme giallo essiccato e la locusta migratrice è considerato ingrediente alimentare

11 feb 2022
Menù a base di insetti (Reuters)
Menù a base di insetti (Reuters)
Menù a base di insetti (Reuters)
Menù a base di insetti (Reuters)

Dopo il  verme giallo essiccato e la locusta migratrice sui nostri piatti sarà servito anche il grillo domestico . E' il terzo insetto autorizzato come ingrediente alimentare per il mercato dell'Unione europea.

La decisione della Commissione europea consentirà la commercializzazione dei grilli domestici (Acheta domesticus) dopo le precedenti autorizzazioni rilasciate lo scorso luglio per il verme giallo essiccato e a novembre per la locusta migratrice. Il grillo domestico sarà disponibile come prodotto intero, congelato o essiccato, e in polvere.

"L'autorizzazione - si legge nella nota della Commissione - è stata approvata dagli Stati membri l'8 dicembre 2021, a seguito di una rigorosa valutazione dell'Agenzia europea per la sicurezza alimentare che ha concluso che il consumo di questo insetto e' sicuro per gli usi presentati dalla societa' richiedente". I prodotti contenenti il nuovo alimento "saranno etichettati in modo appropriato per segnalare eventuali potenziali reazioni allergiche".

Bruxelles segnala che "negli ultimi anni, l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura ha concluso che gli insetti sono una fonte di cibo nutriente e salutare con un alto contenuto di grassi, proteine, vitamine, fibre e minerali. Inoltre, costituiscono una parte sostanziale della dieta quotidiana di centinaia di milioni di persone in tutto il mondo". Nel contesto della strategia Farm to Fork, gli insetti sono anche identificati come una fonte proteica alternativa che potrebbe facilitare il passaggio a un sistema alimentare piu' sostenibile  

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