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15 feb 2022

Tartare di scottona richiamata dal commercio: presenza di un batterio

Ritirata dal mercato a causa della Listeria

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Tartare di scottona

Presenza di Listeria monocytogenes. Questa è la motivazione per la quale è stato disposto il richiamo dal commercio del lotto di produzione 852367 della tartare di scottona del Penny Market. Le analisi svolte su un campione di prodotto hanno permesso di verificare la presenza di questo batterio, che si può trovare soprattutto nei cibi crudi. Come la tartare, appunto. La Listeria monocytogenes viene infatti eliminata in caso di cottura o pastorizzazione. La tartare, però, per sua natura viene consumata cruda e quindi è necessario tenere gli occhi ulteriormente aperti per evitare intossicazioni e infezioni. Visto che si tratta di un batterio che quindi rischia di provocare gravi danni nel soggetto che viene infettato.

Per questo è necessario stare molto attenti quando si ingerisce del cibo crudo. Nel caso in cui si fosse in possesso del lotto 852367 della tartare di bovino adulto scottona da 200 grammi del Penny Market è necessario evitare di consumarla.

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