Un concerto della Scuola di musica Rossini
Busto Arsizio (Varese), 31 maggio 2018 - Una cena in costume con menu a tema per festeggiare il centenario dell’associazione musicale Rossini. In omaggio anche alla passione del compositore pesarese, buongustaio e ispiratore di ricette inventate dagli chef suoi amici, i componenti del sodalizio hanno deciso di celebrarlo con un’iniziativa nel segno della gastronomia, organizzata insieme al Distretto del commercio per venerdì 15 giugno in piazza San Giovanni.
Non solo. Per calarsi ancora di più nell’atmosfera ottocentesca, i partecipanti sono invitati a presentarsi indossando costumi intonati al periodo storico. Ai fornelli ci saranno gli apprendisti cuochi dell’Enaip di Busto Arsizio, che hanno studiato il menu in base a una ricerca storica sui piatti preferiti da Gioachino Rossini. Verranno serviti finanziera di vitello nel vol-au-vent, bûche de chèvre (formaggio di capra) con composta di pere, maccheroni alla Rossini, involtino di tacchino alla Talleyrand, torta Guglielmo Tell e biancomangiare. Il grande compositore, scomparso 150 anni fa, nel 1868, era un appassionato gastronomo ante litteram. Amico di chef e produttori, a lui si devono ricette come il filetto alla Rossini e la torta Gugliemo Tell. Queste le sue parole sul cibo: «Lo stomaco è il direttore che dirige la grande orchestra delle nostre passioni». I migliori costumi saranno premiati al termine di una serata che rappresenta uno degli eventi più importanti di Busto Estate 2018, anche perché metterà in evidenza le eccellenze cittadine anche in un’ottica di sviluppo e crescita del territorio.
Non potrà mancare la musica: durante la cena l’associazione musicale Rossini proporrà infatti arie e duetti tratti da opere del compositore pesarese: si esibiranno il tenore Francesco Tuppo, il soprano Aurora Tirotta, alcuni studenti del Conservatorio Cantelli di Novara. Maestro accompagnatore Roberto Bottini della Rossini. Il costo è di 18 Euro a persona. Prenotazioni: 329 9603385 e duc@comune.bustoarsizio.va.it.