Dove comperare un bun panettone artigianale a Milano e provincia? Il dolce tipico della tradizione natalizia meneghina, realizzato secondo i criteri e le ricette tipiche, può infatti essere comperato in panetterie e pasticcerie. Ma dove comperare quelli migliori? A dare una mano nella ricerca agli "appassionati del panettone artigianale" ci pensa anche quest'anno la Camera di Commercio di Milano, Brianza e Lodi con una mappa interattiva.
La mappa interattiva
La Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi anche quest’anno infatti propone la mappa aggiornata per scoprire oltre 130 tra pasticcerie e panetterie del territorio che producono il vero panettone artigianale, secondo la ricetta della tradizione indicata nell’apposito disciplinare. La mappa è digitale e scaricabile dal sito della Camera di commercio nella sezione dedicata all’agroalimentare.
L'elenco in Pdf
“La Camera di commercio propone anche quest’anno la mappa del panettone tipico per valorizzare e promuovere un simbolo di Milano e l’eccellenza di tutta la filiera produttiva ad esso legata – ha dichiarato Marco Accornero, consigliere della Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi -. L’enogastronomia è un fattore importante di promozione del territorio. Le iniziative che, come Camera di commercio, sosteniamo da questo punto di vista puntano alla promozione della qualità come importante valore a sostegno della competitività delle nostre imprese”.
Quanto vale il panettone
Il settore dolciario a Milano Monza Brianza e Lodi. Sono quasi 3mila (2.834) le imprese attive nel settore, dalla produzione di prodotti freschi fino al commercio al dettaglio, e contano oltre 11.000 addetti. Solamente nel territorio di Milano, le imprese sono più di 2.000 e impiegano circa 9.000 dipendenti. Quasi il 60% di tutto il settore a Milano Monza Brianza Lodi è rappresentato da imprese artigiane: sono 1.652, di cui 1.279 a Milano. I dati sono relativa a un’elaborazione dell’ufficio Studi della Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi.
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