Chef Davide Oldani
"Ieri Davide Oldani ha ricevuto la seconda stella Michelin. Ho cominciato a conoscerlo quando sono diventato sindaco e alcune cose mi hanno sempre stupito e mi stupiscono ancora oggi: la sua voglia di migliorarsi ogni giorno e di curare il minimo dettaglio, ma anche la capacità e la disponibilità di mettersi al servizio della sua comunità, dalla riqualificazione di Piazza della Chiesa all’attività di mentoring presso l’istituto Olmo. Per questo motivo, da sindaco e da cittadino di Cornaredo, sono molto contento e orgoglioso di questo fantastico risultato che ha raggiunto insieme a tutta la sua squadra". Anche il sindaco di Cornaredo, Yuri Santagostino, ha voluto congratularsi con lo chef cornaredese Oldani al quale è stata assegnata la seconda stella Michelin e la stella verde che premia l’impegno a favore della sostenibilità. Lo chef, che dopo anni in giro nelle cucine di tutto il mondo, ha scelto di tornare nei luoghi a lui cari e qui aprire il ristorante D’O.
A Oldani si deve la riqualificazione di piazza della chiesa a San Pietro all’Olmo, la piazza sulla quale si affaccia il suo ristorante: ha messo insieme una cordata di sponsor, coinvolto il fabbro Ranzani e installato un’opera dell’artista Velasco Vitali denominata Foresta Rossa. L’artigiano che ha realizzato tavoli e sedie del suo nuovo ristorante, Maurizio Riva di Cantù, ha realizzato le panchine per la piazza. Allo chef si deve anche la sistemazione della piazzetta dell’Olmo, situata sul retro.
Roberta Rampini
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