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20 gen 2022

Salvata la tradizione della “buseca“

Ad accogliere l’arrivo del furgone con le porzioni di trippa (quelle a loro spettanti) è stato direttamente il direttore del Parco tecnologico padano Andrea Di Lemma. Si è svolta ieri mattina la consegna delle 150 porzioni di “buseca“ preparate dagli studenti del corso di Cucina del Clerici di Lodi, guidati dal docente Aldo Fedele. I ragazzi di quarta e quinta hanno preparato la famosa ricetta di Mazzi, storica bottega di via Incoronata. Le porzioni sono state consegnate, oltre che al personale del Ptp e all’Esercito in servizio al Ptp, ai vigili del fuoco, alla Croce Rossa e alla comunità alloggio Campo di Marte. "Abbiamo tenuto viva questa tradizione quasi quarantennale di San Bassiano", dice il presidente della Pro Loco Ettore Cattani.

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