I vincitori del Cfpa di Casargo
Casargo (Lecco), 18 marzo 2018 - A vincere la quinta edizione del Wellness & zero caste – food & beverage contest sono stati i padroni di casa del Cfpa, il Centro di formazione professionale alberghiero di Casargo, che si sono aggiudicati per la prima volta il trofeo assoluto della prestigiosa gara gastronomica internazionale. Alla manifestazione, che si è svolta da martedì a sabato in Valsassina, hanno partecipato studenti provenienti da Castelnuovo Cilento in provincia di Salerno, l'Isola di Capri in provincia di Napoli, Randazzo in provincia di Catania, Sondrio, Alba Iulia in Romania, Sumy in Ucraina, Slagelse in Danimarca, Villepinte in Francia, Kaunas in Lituania, Sofia in Bulgaria, Debrecen in Ungheria, Jelgava della Lettonia, Chisinau della Moldova, Bled in Slovenia, Prievidza in Slovacchia, Mosca e da Ouagadougou in Burkina Faso. Sono stati ospiti dell'evento anche delegati di Cina, Giappone, Estonia e San Pietroburgo.
I componenti delle diciotto squadre provenienti da mezzo mondo si sono sfidati in vari contest, preparando antipasti, portate principali, dessert innovativi e cocktail, ma si sono dovuti cimentare pure con il servizio in sala e ai tavoli, abbinamenti dei vini e la capacità di esprimersi in inglese. Sono stati valutati dagli chef Luigi Gandola, Claudio Prandi e Ciro Vitiello, dai maitre Carlo Pierato e Luca Speroni e dall’esperto di comunicazione e marketing Mauro Bolis, componenti della giuria. Ma per i concorrenti è stata anche l'occasione per imparare nuovi trucchi e ricette e approfondire la cultura gastronomica italiana e internazionale, coniugando cucina salutare e tradizionale.