Tradizione o nuove mode? A tavola ce n'è per tutti i gusti. Leggete le nostre proposte e mettetevi ai fornelli
Milano, 19 Febbraio 2012 - La cucina, o meglio il mondo del cibo, nella sua globalità di espressioni (gastronomia, enologia, cucina) può essere definito alla stregua della moda per antonomasia, cioè come un mondo in continua evoluzione fatto di tendenze che cambiano, spariscono, ricompaiono periodicamente? La risposta è sì. Spesso nell'universo culinario si sente parlare di tradizione, di cose fatte come una volta. Sembra quindi che i valori di un tempo abbiano un significato così importante da non subire il fascino delle nuove tendenze. Ma sempre più spesso i piatti proposti dalla maggior parte degli chef al top delle classifiche sono totalmente slegati da ogni tipo di legame con i piatti tradizionali.
Il Giorno ha deciso di offrire settimanalmente ai suoi lettori una ricetta da sperimentare e conservare, magari riproponendola al momento giusto o quando si è a corto di idee.
La ricetta del Giorno - Piatti da sperimentare e conservare nel nuovo fascicolo aggiornato all'ultima uscita del 01/04/2012
