Il sindaco di San Vittore Olona Marilena Vercesi
San Vittore Olona (Milano), 17 aprile 2015 - Primo appuntamento nel laboratorio della scuola media G. Leopardi per alunni e i genitori coinvolti nel progetto di educazione alimentare sul tema “L’arte della panificazione e focacce alternative”. Fra i ragazzi, una quindicina, presenti anche il sindaco Vercesi che si è dilettata ai fornelli, il consigliere comunale Maura Alessia Pera, il panificatore Matteo Beretta ed il farmacista Luca Gilardin.
"Cibi genuini come “genuina” è stata l’esperienza stessa che hanno vissuto i protagonisti del progetto, scevra da finalità pseudo artistiche e autoreferenziali a cui ci hanno abituato da tempo certi talk show televisivi che spesso mal celano gli interessi degli sponsor di turno - ha spiegato il primo cittadino -. Il laboratorio pratico di panificazione è stato anche un rafforzamento del concetto di quanto la cucina possa essere “buona” sul piano socio-culturale e non più solo su quello godereccio e creativo. In tal senso è utile sottolineare l’importanza di studi, ricerche, semplici analisi che ruotano intorno a tutte le diramazioni alimentari che coinvolgono il benessere fisico e mentale degli individui e che costituiscono una cospicua mole di informazioni che sanciscono quanto la cucina possa direttamente o indirettamente portare un grande contributo alla società e al suo felice “esistere”".
christian.sormani@ilgiorno.net