Milano, 11 febbraio 2014 - Volete scoprire le delizie della cucina vegetariana? L'Ufficio Diritti Animali della provincia di Milano vi propone un "Corso di cucina vegana" organizzato dall'associazione APIDA. L'appuntamento è per domenica 23 febbraio e domenica 9 marzo dalle ore 15.45 alle ore 19,30 presso Al Grande Cerchio in via M. Buonarroti 8 a Milano. 

La dieta vegana, per chi non lo sapesse, è priva d’ingredienti di origine animale. Per i promotori dell'iniziativa questa scelta di pensiero e di azione significa offrire una duplice chance: in primo luogo la possibilità di fermare un circolo vizioso, che sfrutta e violenta gli animali considerandoli come beni al servizio della specie umana; secondariamente, la tutela l' ambiente che ci circonda e conseguentemente la nostra salute fisica seguendo una dieta sana capace di aiutare il nostro organismo.

Inoltre, spiegano gli organizzatori, è un'opportunità per vivere seguendo una filosofia di vita etica, in quanto "abbracciando una dieta vegana, contrariamente a false credenze, non significa mangiare verdure senza sapore. Al contrario! E' possibile preparare moltissimi piatti usando la grande molteplicità di cereali, legumi, frutta, verdura e semi oleaginosi, che da sempre fanno parte del nostro territorio e della nostra cultura culinaria ma che spesso la politica consumistica ha fatto dimenticare, spingendo il consumatore a diventare pigro e privo di iniziativa".

Attraverso questo corso, gli chef dimostreranno al pubblico com’è possibile preparare dell’ottimo cibo, esente da qualsiasi violenza, con un menù che va dall’antipasto al dolce e che abbia tutte le qualità di un bellissimo impatto visivo (presentazione/forma); le caratteristiche di sapori delicati con gusti nuovi e tradizionali (caratteristiche organolettiche/sostanza). Inoltre, dopo avere assistito in dettaglio tutte le fasi della preparazione dei piatti, sarà possibile assaggiare tutte le ricette realizzate.

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